Galletas Craqueladas

Estas galletas siempre me han gustado por lo bonitas y ricas que son.


250 gr. de chocolate amargo
60 gr. de mantequilla
2 huevos

100 gr. de azúcar 

200 gr. de harina con polvos de hornear

1 cucharadita de polvos de hornear
Una cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Azúcar flor y azúcar granulada en cantidad suficiente para cubrir totalmente las galletas.

1.- Se derrite la mantequilla con el chocolate. Yo lo hago en el microondas y cada 30 segundos voy revisando hasta que está casi derretido todo. Con el calor logrado se sigue derritiendo lo que falta.
2.- Se baten los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida.
3.- Mezclar la harina con los polvos de hornear y agregar a la mezcla de huevo y azúcar. Una vez mezclado bien, agregar la mezcla de chocolate y mantequilla. Incorporar la esencia de vainilla y la pizca de sal.
4.- Refrigerar la mezcla hasta que se endurezca. Yo la dejé toda la noche......
5.- Armar bolitas con las manos y cubrirlas primero con azúcar gran upada y luego con azúcar flor.

6.- Cocinar en horno a 180°C por 15 minutos aproximádamente. Hay que poner las galletas separadas unas de otras porque se expanden durante la cocción.

Cupcakes de "Pillows"

En mi casa había un paquete grande de cereales "pillows" de chocolate y, como son los niños, ya querían comprarse una caja de otro cereal......así que decidí hacer algo con ellos y se me ocurrió reemplazar los chips de chocolate por "pillows" en estos cupcakes.....quedaron deliciosos, no duraron ni una hora y tibios, con un chocolate caliente, fuero lo mejor para el frío!!!!. lo mejor de todo, son extremádamente fáciles de hacer.....

Para hacerlos necesitan:

100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
2 huevos
un poco de leche (2 cucharadas aprox.)
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de cereal "Pillows" (si quieren puede ser un poco más)

1.- Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida.
2.- Agregar el extracto de vainilla y los huevos. Se sigue batiendo hasta incorporar bien.
3.- Agregar la harina y los polvos de hornear.
4.- Agregar la leche y mezclar bien.
5.- Incorporar el cereal con cuidado para que no se rompa.

Se ponen los cupcakes 15 a 20 minutos en horno precalentado a 180°C. Siempre compobar que estén listos enterrando un palito que debe salir seco.

Pasta Entretenida

Perdón por desaparecer todo este tiempo, pero mi gato Pimienta se perdió. Un día salió de paseo y no volvió.....la buscamos por todos lados y nada, la esperamos en la casa muchos días y nada, pusimos avisos, preguntamos a los vecinos y nada.......la verdad es que estábamos muy tristes y yo sin ganas de cocinar.





 Para que mis niños no estuvieran tan tristes les hice esta receta......es una tontera pero los niños la encuentran genial!!!, además de fácil es una alternativa para variar los clásicos tallarines que tanto gustan a todos. Lo único que hay que hacer es "pinchar" los trozos de salchichas con los tallarines crudos, luego simplemente se cocinan según las instrucciones del envase y listo!!!!.